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新しいパンのカタチ 古木家

商品・サービス紹介

パン作り、こだわってます!

主に小麦粉と水にこだわりました。まず水は阿蘇の地図にも載っていない場所の湧水を使用しています。皆さんは阿蘇の水はどこでもおいしい水だとお思いでしょうが実際は場所によってすべてが違うのです。           
その中でも私自身が飲み比べてここだと思った所に決めました。(ごめんなさい、場所はひみつ)
次に小麦粉です。私も以前は国産小麦であければ安心だと思っていましたがその日本国内の土でさえ年々汚染されて行っています。(国産だから安心)という概念が消え、どうすれば?と考えたところ(太陽製粉)のピーリング製法の粉に出会いました。ピーリング製法とは小麦粉を製粉する前に特殊な方法で洗浄し小麦粉に付着した不純物を99%以上取り除くことです。
そして最後に天然酵母です。酵母菌を起こす時のフルーツ(果物)は阿蘇の地元の農家の皆様に提供していただいたフルーツでおこしています。

メニュー・スペック

パン製法も基本的な製法に基づき、古木家オリジナルの製法を開発し1日でもパンが美味しい(長生きできる)状態になるように心がけております。

カテゴリー ショッピングとサービス > ショッピング > 食料品・菓子
対象 個人
価格 ■ライ麦フルート
当店人気No.1の商品 200円/1本
住所 熊本県阿蘇市一の宮町宮地2274−1
連絡先電話番号 0967-22-0364
営業時間/定休日 営業時間 7:00〜19:00
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
アクセス ホームページ、アクセスマップをご覧下さい。
サービスURL http://furukiya.com/

お問い合わせ

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その他の商品・サービス

会員情報

会社名
古木家
所在地
熊本県阿蘇市一の宮町宮地2274−1
設立
2005年
ホームページ
http://furukiya.com/